Scelta Temi e modifica

Purtroppo non è semplicissimo se non hai un minimo di dimestichezza con i CSS (fogli di stile)
Se sai cosa sono allora modificherai i temi in un batter d'occhio
ti basta scegliere un tema secondo i tuoi gusti e aprire il file .css contenuto al suo interno e modificarlo a piacere

Per il resto dovrebbe esserci un tutorial da qualche parte ....

e per inserire foto o elementi grafici in un contenuto tipo una pagina? Vorrei anche cambiare la formattazione del testo e altro..ma usando l'html non riesco a fare nulla...

Beh solitamente queste cose vengono fatte in html, scegliendo come tipo di input "full html". Altrimenti puoi istallare un editor tipo HTMLarea, FCKeditor o TinyMCE per facilitare l'impaginazione dei contenuti.
Per inserire immagini c'è anche l'ottimo Img_assist.

però anche con full html mi pare che la formattazione non me la pigli...prende tutte le tag html o solo alcune?

img assist è un modulo?

Con "full html" prende tutti i tag html.
Sì, img_assist è un modulo.

Per inserire immagini usa img_assist
per cambiare formattazione etc ... non usare altro se non il foglio di stile esterno, di solito style.css, contenuto nel tema grafico che andrai a modificare.
Ti dico questo perché altrimenti rischi di creare confusioni tra il foglio di stile che viene richiamato sempre dal motore di render di Drupal e la formattazione che deve ri-creare se usi un wysiwyg editor.
Ti conviene studiare prima la grafica e la formattazione usando un foglio di stile e poi installare i moduli necessari.
Se hai bisogno di iauto con la grafica e formattazione posso aiutarti ma in soli due modi:
1) aspettando che rilasci dei temi grafici a cui sto lavorando e metterò a disposizione della comunità gratis, come contributo open-source
2) ingaggiandomi per realizzare un tema grafico personalizzato :p

io ho provato con full html ma le tag html non me le prende...ora proverò questo modulo e poi vi farò sapere