Drupal 9.x

In un modulo ho inserito 2 campi, un textfield ed un camo data.
Ho 2 problemi, nel campo data non riesco a far uscire in automatico la data del giorno

'#value' => new DrupalDateTime('now'),

Il secondo problema è che nella FUNC submit non riesco a recuperare il campo data, mentre il campo descrizione lo recupero senza problemi.
Di seguito il codice

public function buildForm(array $form, FormStateInterface $form_state) {
$form['descrizione'] = array(
      '#type' => 'textfield',

Ho la necessità di imparare bene i moduli e sto seguendo un articolo.
Riguarda il famoso hello_world. Come prima cosa indica oltre alla creazione del file info.yml di creare in file .module dove inserire la function help che dovrebbe essere visualizzata di seguito il codice 

use Drupal\Core\Routingh\RouteMatchInterface;

/**
* Implements
*/
function hello_world_help($route_name, \Drupal\Core\Routing\RouteMatchInterface $route_match) {
  switch ($route_name) {

    // Main module help for the block module.

Ho fatto delle prove anche con entityQuery e la questione su come effettuare il calcolo sui raggruppamenti mi è abbastanza chiaro.
Non ho trovato nulla e non so come fare per sommare descrizioni uguali in un campo entity reference
Mi spiego

Ho un content type "Movimenti" ed un campo è un entity reference (field_tipo) collegato al campo "tipo" di un altro content type "Dati" che ha un altro campo testo / lista

Buongiorno,
mi trovo ad affrontare il collegamento di un file css al tema, dovrebbe essere più comodo perchè posso richiamare le classi da qualsiasi punto del sito.

Ho letto questa pagina https://www.drupal.org/docs/theming-drupal/adding-stylesheets-css-and-javascript-js-to-a-drupal-theme 
Di seguito quel che ho fatto
Preciso che non ho ancora scelto un tema ed uso il thema bartik di default.

In web/core/themes/bartik  ho creato i files 
udf.info.yml
name: udf

In un content type ho inserito un entity reference con numero valori illimitato e widget autocomplete.
In questa maniera viene visualizzato il  bottone per l'inserimento di un nuovo elemento, nonchè la possibilità di poter spostare, ordinandoli, i vari elementi che è la cosa che m'interessa.
Domanda c'è un modo per cancellare l'elemento che non interessa o che ho sbagliato ad inserire?

C'è altro modo per gestire questa necessità?